BIZCOCHO RAPIDO CON CHOCOLATE THERMOMIX

Este es el bizcocho rápido del libro básico de thermomix 31, le añadí una cobertura de chocolate y almendras para decorar. Sustituí la manzana por almendras y guindas en almibar

INGREDIENTES

3 huevos

200 grs de azúcar

100 grs de aceite de girasol

1 yogurt de limón 170 grs de harina

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura Royal

1 manzana pelada y cortada en 8 gajos (lo sustituí por almendras y guindas)

PARA LA COBERTURA

1 tableta de chocolate nestle postres, un vaso de leche, una cucharada de mantequilla o margarina

PREPARACION

Ponga los huevos en el vaso, añada el azúcar, programe 2 minutos, 37º, velocidad 3. Agregar el aceite y el yogurt, mezcle 15 segundos velocidad 3.

Incorpore la harina, la sal y la levadura, programe 12 segundos, velocidad 2 1/2.

Termine de envolver con la espatula (ahi le incorporé las almendras picadas y las guindas partidas en trocitos).

Seguidamente vierta en un molde engrasado y enharinado, introduzca los gajos de manzana en la masa y ponga el molde en el horno precalentado a 170º unos 30 minutos

Mientras hacemos la cobertura de chocolate:

en un recipiente para el microondas ponemos la tableta de chocolate partida en trozos, el vaso de leche y la mantequilla, lo llevamos a máxima potencia 5 minutos y sacamos, removemos hasta que esté disuelto el chocolate.

Sacar el bizcocho del horno y desmoldar cuando esté templado, adornar con la cobertura y unas almendras picadas por encima y listo para servir.