LUBINA AL HORNO

INGREDIENTES 2 PERSONAS

2 lubinas de ración límpias y descamadas

4 patatas grandes

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 ctas de aceite

sal

1 vaso de caldo de verduras o pescado

1/2 vaso de vino blanco

perejil picado

PREPARACION

Poner en una bandeja de horno las dos ctas de aceite y extender con una brochita, pelar las patatas y hacerlas rodajas medianas, picar los pimientos, los ajos y la cebolla poner por encima de las patatas, añadir sal, vino blanco, el caldo (puede servir media pastilla disuelta en agua caliente)

introducimos en el horno precalentado a 200º, cuando estén las patatas casi hechas le ponemos el pescado salpimentado y dejamos hacer, si lo vemos seco le añadimos por encima más caldo o agua, cuando veamos que está hecho lo sacamos y servimos, yo lo he tenido 20 minutos aproximadamente, si gusta mas hecho dejarlo unos minutos más.

TORRIJAS THERMOMIX

Receta del libro de las presentadoras (Consuelo Lozano Muñoz)

INGREDIENTES

1 barra de pan del día anterior

1 litro de leche

150 g de azúcar

1cáscara de limón

1 palo de canela

2 huevos

film transparente para envolver las torrijas

mantequilla derretida para engrasar el film

750 g de agua para el vaso

6 cdas soperas de azúcar

2 cdas soperas colmadas de canela molida

PREPARACION

Haga rebanadas de 2 cm apróximadamente con el pan y reserve.

Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la cáscara de limón, y el palo de canela.

Programe 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta la leche en un recipiente y deje enfriar un poco.

Bañe las rebanadas de pan en la leche empapandolas bien y reserve.

Ponga los huevos en el vaso y bátalos 10 seg, velocidad 5, viértalos en un bol y reserve.

Haga cuadrados con el film transparente lo suficientemente grandes como para envolver las torrijas. Engrase el film con la mantequilla derretida ayudandose con un pincel.

Pase las torrijas por el huevo y váyalas envolviendo, una por una en el film engrasado. Coloquelas en el recipiente varoma. Reserve.

Ponga el agua en el vasoy programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2. Pasados los primeros 5 minutos, retire el cubilete y coloque el recipiente varoma sobre la tapadera.

Mientras tanto caliente el grill de su horno a temperatura máxima..

Mezcle el azúcar con la canela en un plato y reserve.

Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelva las torrijas con cuidadot rebócelas en azúcar y canela. Vaya colocándolas en la bandeja el horno forrada con papel vegetal.

Gratine las torrijas durante 3 minutos, sáquelas y coloquelas en una fuente, deje templar.

POLLO A LA CERVEZA THERMOMIX

Receta del Libro de las Presentadoras (Marga Nuñez Frasquet), es fácil, rápida y rica y económica, que más se le puede pedir a una receta, gracias Marga por tan rico plato.

INGREDIENTES 4 personas

120 grs de cebolla

2 dientes de ajos

120 grs de pimeinto rojo

100 grs de tomate natural triturado (de bote)

50 grs de aceite de oliva

1 kg de pollo en trozos no muy grandes

1 botellin de cerveza (25 cl)

sal al gusto

pimienta blanca al gusto

PREPARACION

Ponga en el vaso la cebolla partida en cuatro trozos regulares junto con el ajo, el pmiento partido en trozos de 2 cm aproximadamente, el tomate y el aceite. Trocee 5 segundos en velocidad 5 y después sofría 7 minutos, 100º, velocidad 1 1/2.

A continuación coloque la mariposa en las cuchillas, añada el pollo troceado y sofríalo 3 minutos, 100º, velocidad cuchara. (Compruebe a través del bocal que la mariposa está bien encajada y gira bien).

Por último, incorpore la cerveza la saly y la pimienta y termíne de hcer el plato programando 20 minutos, 100º, velocidad cuchara (cuando vea que hierve mucho retire el cubilete de la tapadera y coloque el cestillo para que no salpique). Compruebe que el pollo está tierno pinchándolo con la punta de un cuchillo, de no ser así programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad)

Sirva con una guarnición de patatas fritas, o arroz blanco (yo le he puesto patatas cocidas)

PIZZA THERMOMIX

INGREDIENTES

PARA LA MASA

50 grs de aceite de oliva

200 grs de agua

1 sobre de levadura de panadería ó 20 grs de levadura prensada

1 cta de sal

400 grs de harina

RELLENO

tomate frito casero(400 grs de tomate natural triturado, con unpoco de aceite de oliva y sal, 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara)

150 grs de queso curado en un trozo

200 grs de jamón cocido en una loncha

1 lata de atún pequeña

champiñones de lata o frescos

una lata de esparragos

y todo lo que se te ocurra o te guste

PREPARACION DE LA MASA

Poner en el vaso del thx, el agua y el aceite, porgramar 1 minuto, 37º, velocidad 1, para atemperar los líquidos.

Añadir la levadura y mezclar 5 seg., velocidad 4.

Añadir el resto, mezclar 10 segundos, velocidad 4 y programar 30 seg., velocidad espiga.

Sacar la masa del vaso yponer en un bol, bien tapada para que suba, cuando suba, utilizar toda la masa o la mitad (la que sobre podemos congelarla en una bolsa de plástico bien cerradita para utilizar otro día)

PREPARACION DEL RELLENO

Rallar el queso 5 segundos velocidad 5-10 , reservar

Picar el jamón cocido, 2 segundos velocidad 4, reservar.

Picar y desmenuzar el resto de ingredientes

Damos forma a la pizza, vamos rellenando primero ponemos una capa de tomate frito casero, y después el resto de ingredientes, terminando con el queso rallado, ponemos en el horno precalentado 180º, hasta que veamos que está doradita.

TORTILLA CAMPERA

Con la verdura sobrante del pavo a la cerveza he hecho esta tortilla campera riquisima.

INGREDIENTES

2 huevos

1 cta de levadura

1 chorrito de leche

verduras cocinadas (pimientos rojo y verde, cebolla, patatas)

jamón cocido picado al gusto

aceite de oliva

PREPARACION

Cortar el jamón cocido en taquitos y saltear en una sartén con un poco de aceite, caundo esté casi hecho añadirle las verduras y patatas y rehogar unos minutos, mientras batimos los huevos con la levadura y la leche.

Cuando esté la verdura y el jamón rehogado añadirle los huevos y cuaja la tortilla por ambos lados.

JAMONCITOS DE PAVO A LA CERVEZA

INGREDIENTES

2 jamoncitos de pavo

3 ó 4 patatas medianas

pimiento rojo

pimiento verde

cebolla

1 cda de tomillo

1 cda de romero

1 cda de perejil seco

1 cda de oregano

1 cta de comino molido

3 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 pastilla de caldo de carne

1 1/2 de cerveza

1 vaso de agua

PREPARACION

Lavar las verduras y cortarlas en trozos medianos, pelar las patatas y cortarlas gorditas.

Quitarle al pavo las plumas que tenga en los muslitos y enjuagar, secar con papel absorvente

Poner en el vaso de thermomix todas las especias, los ajos pelados, el laurel, la pastilla de caldo, el agua y el vino y triturar 30 segundos en velocidad 7.

En una fuente de horno poner un poco del adobo de especias las patatas y verduras, bañar con más adobo y por último colocar el pavo y añadirle el resto de adobo, dejar 1/2 hora en la nevera.

Poner el horno a 200º, colocar la fuente con las verduras y el pavo, bajar a 180º, hornear sobre 1 hora aproximadamente dependiendo de cada horno, emplatar y servir con algo de salsa por encima.