LUBINA AL HORNO

INGREDIENTES 2 PERSONAS

2 lubinas de ración límpias y descamadas

4 patatas grandes

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 ctas de aceite

sal

1 vaso de caldo de verduras o pescado

1/2 vaso de vino blanco

perejil picado

PREPARACION

Poner en una bandeja de horno las dos ctas de aceite y extender con una brochita, pelar las patatas y hacerlas rodajas medianas, picar los pimientos, los ajos y la cebolla poner por encima de las patatas, añadir sal, vino blanco, el caldo (puede servir media pastilla disuelta en agua caliente)

introducimos en el horno precalentado a 200º, cuando estén las patatas casi hechas le ponemos el pescado salpimentado y dejamos hacer, si lo vemos seco le añadimos por encima más caldo o agua, cuando veamos que está hecho lo sacamos y servimos, yo lo he tenido 20 minutos aproximadamente, si gusta mas hecho dejarlo unos minutos más.