el rincon de boqueroncita

jueves, 28 de febrero de 2008

HUEVOS RELLENOS (WW, 3 PUNTOS)


2 huevos enteros (4 mitades) sale por 3 pto


INGREDIENTES ( dos raciones)


4 huevos cocidos ( solo la clara)

1 lata de atún al natural escurrida

4 palitos de cangrejo o surimi

1 latita pequeña de pimiento morrón

1 cogollo de lechuga muy picadito

zanahoria rallada

8 ctas de mayonesa ligth


PARA DECORAR


lechuga picada, zanahoria rallada, sucedaneo de caviar rojo o negro


PREPARACION


Cocer los huevos en agua 10 minutos y dejar enfriar, pelar y sacar las yemas, reservar estas para otra preparación.

Picar la lechuga, el pimiento morrón, desmigar el atún, añadir la zanahoria rallada y la mayonesa, mezclar todo y rellenar los huevos

En una fuente poner un lecho de lechuga e ir poniendo los huevos encima ya rellenos, decorar estos con un poquito de mayonesa y un poquito de sucedaneo de caviar poner en medio de la fuente zanahoria rallada y listo para servir.

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