el rincon de boqueroncita

sábado, 8 de marzo de 2008

MEJILLONES CON MOJO VERDE THERMOMIX


INGREDIENTES 4 PERSONAS


800 grs de mejillones

500 grs de agua


PARA LA SALSA


60 grs de cilantro fresco

2 dientes de ajo

1 cta de comino en polvo

1/2 cta de sal

1/2 cta de cayena en polvo

30 grs de vinagre

200 grs de aceite de oliva


PREPARACION


Limpiar los mejillones frotando unos con otros debajo del grifo del agua fría y colocarlos en el recipiente varoma.

Poner en el vaso todos los ingredientes de la salsa excepto el vinagre y el aceite, triturar 30 segundos en velocidad 5. Añadir el aceite y el vinagre y triturar 1 minuto a velocidad máxima. Retirar la salsa y reservar.

Limpiar y secar el vaso, añadir el agua y colocar el recipiente varoma con los mejillones. Programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Disponer los mejillones en una fuente y verter la salsa por encima.

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