ENSALADILLA RUSA WW 4.5 PTOS POR RACIÓN

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

1 klg de patatas medianas

3 zanahorias

200 grs de judias verdes

1 lechuga

1 latita de pimiento morrón

2 huevos pequeños

4 cda de mayonesa ligera

agua y sal

PREPARACION

Pelar y cocer las patatas en agua y sal.

Cocer las zanahorias peladas y picadas (cortar algunas en circulo para adornar)

Quitar las hebras a las judias si son frescas y picarlas.

Cocer los huevos.

Cuando esté todo cocido, machacar las patatas y añadirles la verdura cocida, la lechuga picada, el atñun desmigado y el huevo picado reservando si se quiere algo de huevo para decorar, mezclar todo y poner en un plato poner la mayonesa por encima y decorar.